Manjar Branco
Rápido e fácil de fazer:
1 lata de leite condensado
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
coco ralado para decorar
ameixas pretas para decorar
Modo de fazer:
Dissolva a maisena no leite frio, adicione o leite condensado e o leite de coco e mexa bem.
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
Coloque em forminhas individuais ou se preferir numa forma de pudim já untada.
Leve para a geladeira até esfriar.
Sirva bem geladinho!
Se você preferir fazer na forma de pudim, pode colocar uma calda.
Para a calda: 10 ameixas + 2 colheres de sopa de açúcar.
Deixe as ameixas de molho em 1/2 xícara de água por uns 15 minutos, retire o caroço e pique bem pequeninho, se preferir bata no liquidificador (mas não por muito tempo).
Leve este caldo + o açucar ao fogo até engrossar.
Depois do manjar estar frio, desenforme e cubra-o com a calda e enfeite com coco e ameixas.
PS: Faço já nas porções individuais para economizar na louça suja. Enfeito com o coco ralado, ameixa e a calda da propria ameixa.
Bom apetite!
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